Fettuccine Alfredo

Eu amo cozinhar, mas tem aqueles dias que..., ne? rs
Eu queria aproveitar o friozinho pra investir num molho com bastante queijo mas que fosse fácil de fazer. Procurando na net eu vi esse molho MARAVILHOSO! Pra quem também não conhecia (até agora) esse molho é bem simples de fazer e fica uma delicia, a sua principal utilização é pra acompanhar macarrão.
O molho em sí é bem simples como já falei, mas acontece que muita gente (e muito restaurante também) adiciona algum complemento a receita. No meu caso eu adicionei camarão, mas pode adicionar o que quiser, experimente, inove!

Rendimento: 2 a 3 Porções
Nível de Dificultosidade: Mínima

Custo: Baixo

Ingredientes:

- 1 Lata de Creme de Leite
- 5 Colheres de sopa de Queijo Parmesão Ralado.

- 4 Colheres de sopa de Manteiga

- Sal e Pimenta a gosto.
- Manjericão fresco a gosto.
- 250g de Macarrão tipo Fettuccine

Dica de Complementos:

- Calabresa, passe numa frigideira bem quente (sem óleo) até estar bem cozida.
- Frango, cozinhe o peito de frango, desfie ou corte em pequenos cubos.

- Presunto, cortado em pequenos cubos.
- Bacon, frite o bacon em pequenas e finas tiras.
- Camarão, prepare do seu modo, frito ou cozido.

Modo de Preparo do Molho:

- Derreta a manteiga na panela e em seguida adicione o Creme de Leite. Deixe ferver, mexendo sempre até engrossar um pouco. Desligue o fogo e deixe descansar.
- Cozinhe a massa sem óleo.
- Volte com o molho ao fogo, adicione o queijo. É importante não parar de mexer nessa etapa, mexa por uns 3 minutos após ter colocado todo o queijo.
- *Adicione o complemento.
- Coloque o sal e a pimenta a gosto. Retire do fogo.

Dica da Kay:

Você pode jogar o molho em cima da massa já no prato ou adicionar o macarrão ao molho.
Caso adicione o macarrão ao molho, utilize uma panela espaçosa, adicione o macarrão após finalizar o molho e deixe no fogo por mais 2 minutos até o molho encorpar a massa.
Jogue o manjericão em cima da massa já no prato.

Agora é só se deliciar, vale um vinho pra acompanhar!

Espero que tenham gostado da dica! Um jantar romântico? Uma noite de solteiro sem ninguém pra julgar seu prato haha!
Beijinhos e até a próxima!

Enroladinho de Salsicha Assado

Sabe aqueles dias em que a gente faz uma comida gostosa pra comer, sente o cheiro de algo diferente e logo perde o interesse pelo que está pronto?
Eu sempre cozinho comida suficiente para almoçar e jantar, não gosto muito de cozinhar a noite, só comer e relaxar. Mas tem dia que a gente tem que abrir uma exceção...
Sábado saí do quarto pra assistir TV e a galera estava toda animada conversando, tomando um destilado e sorrindo. A mesa estava vazia, 1 minuto de silencio, fim de post.
Já não estava animada de comer comidinha, mais afim de uma massa, um lanche simples. Aqui sempre temos o básico, e hoje foi do tipo "quem sabe não seja apenas isso que precisamos?"
Farinha, fermento, leite, ovos e óleo. O que a gente faz com isso? Pizza, esfirra ou Enroladinho (cenas do próximo capitulo).
Eu queria algo rápido e fácil, não tínhamos os ingredientes para rechear a pizza ou as esfirras então com a salsicha que seria pro cachorro-quente a gente faz salgadinhos assados! Coloquei a mão na massa pra encher a barriga e sorrir com os amigos.
De barriga cheia resolvi trazer a dica pra vocês também, pro lanchinho da tarde ou receber os amigos, a massa é bem dinâmica e dá pra inventar uns salgados legais, além de dar pra fazer pizza haha'

Rendimento: 40 Enroladinhos
Nível de Dificultosidade: Facílimo
Custo: Baixo

Ingredientes:
- 1 Colher (café) de sal
- 1 Colher (sopa) de açúcar
- 10g Fermento biológico seco instantâneo
- 1 Xícara (chá) de leite morno
- 1/4 Xícara (chá) de óleo
- 4 Xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 Ovo

- 1 Ovo batido (para pincelar)

Recheio
- 20 Salsichas
- Ou recheio a gosto (mussarela e presunto, queijos etc.)

Modo de preparo:
- Junte o fermento com o leite e misture bem.
- Junte o restante dos ingredientes e misture bem com uma colher até começar a ficar consistente.
- Agora sove a massa até ficar homogênea, se achar necessário acrescente um pouco mais de farinha, ou deixe pra acrescentar apenas na hora de abrir a massa.
- Tampe a vasilha com um pano e deixe descansar no forno desligado por cerca de 30 minutos.
- Unte uma forma com margarina ou manteiga.
- Pique as salsichas do tamanho que desejar, 1/2 ou 1/3.
- Enrole a salsicha com a massa (pode fazer da grossura que quiser, quanto mais grosso mais parece um pãozinho)
- Pincele ovo e leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até dourar.

Dica da kay:- Após pincelar o ovo pode jogar um pouco de tempero em cima (orégano ou outros)

Agora é só tirar do forno, esperar esfriar e se encher o estomago da galera. Todo mundo feliz, fim de post.

Bom, espero que tenham gostado da dica, é muito rapido, barato e simples de fazer!

Beijinhos e até a próxima!

Receita - Feijão tropeiro fácil

Hoje vou ensinar vocês uma receitinha que fiz ontem aqui em casa! Eu estava louca para comer um feijão tropeiro, mas como me falta um pouquinho de tempo e nenhum que eu vá fazer parecerá com o da vovó rs eu resolvi resumir um pouco a receita para me poupar tempo e mesmo assim quebrasse um galho. Pra quem tem vontade tudo é válido ne?! Então vamos aos ingredientes e o modo de preparo!

Ingredientes: 

1. O feijão, Lógico! Eu usei 250kg.

Rendeu MUITO! 

Tenha cuidado ao cozinhar, ele não pode passar do ponto ou o resultado vai ser uma papa de feijão. De preferencia conserve parte do caldo, assim o feijão não fica seco e fica muito saboroso! 

2.  (Sal, pimenta do reino etc..)

3. Bacon picado em cubinhos

4. Linguiça picada em cubinhos

5. Cheiro verde

6. Couve Verde

7. Ovos

8. Farinha, cuidado para não exagerar e acabar ficando muito seco!

9. Cebola média picada

10. Alho (picados ou socados)

11. Oleo suficiente para fritar a cebola, não exagere pois quando o bacon for adicionado poderá ficar gorduroso.

Modo de preparo:

- Cozinhe o feijão normalmente, confira para que ele não passe do ponto (não pode ficar muito mole)

- Coloque na panela o óleo e a cebola. Deixe refogar um pouco em fogo baixo.

- Acrescente o bacon e a lingüiça. Deixe até que o bacon frite bem (o bacon só começa a fritar após ter soltado gordura).

- Adicione o alho e em seguida os ovos e o tempero (sal, etc.) (lembre-se que melhor sem sal do que salgado! Se preferir pode adicionar o sal só no fim da receita). Deixe o ovo começar a ficar firme para mexer, assim ele não despedaça muito.

- Coloque o feijão com o caldo e deixe refogar um pouco

- Por fim adicione a farinha, a couve e o cheiro verde. Deixe por aproximadamente 2 minutos mexendo sempre (assim evita que a couve derreta e suma).

 
Está pronto seu feijão tropeiro rápido! O que gasta mais tempo é só o cozimento do feijão!

Espero que dê super certo com vcs e que tenham gostado da dica!

Beijinhos e até a próxima!